Londres, Décembre 2000

C´etait une froide nuit d'hiver, où un homme et une femme étaient sur le point de terminer une autre intense journée de travail.
Dans ce restaurant aux grandes baies vitrées, où seulement quelques heures auparavant, l'atmosphère était pleine des voix des personnes qui se laissaient tenter par le péché le plus noble, celui de la gourmandise.
Là où les plats fumants et les coupes de vin étaient les principaux protagonistes, le silence régnait maintenant.
Dehors dans le froid, les renards cherchaient une bouchée de nourriture tandis que Zaida arrangeait les tables et que la salle commençait à perdre cette chaleur.
Dans la cuisine, Maurizio préparait le dîner de minuit bien mérité et méditait sur un des plus anciens dilemnes: Quel est le sens de la vie ?

Une fois assis et commencé à se délecter le palais d'un plat de raviolis farcis de châtaignes avec une sauce aux truffes, suivi de cotelettes d'agneau avec une touche de mente et le tout arrosé avec un barbaresco réserve '90, la réponse à l'ancien dilemne arriva seule.

Ce fût lors de cette froide nuit de l'an 2000, qu'entre une coupe de vin et une autre, nacquit le concept de la Posada Aloe.

Un petit hôtel dans un lieu de rêve.
Soleil, mer et nature sans contrastes.